Crème brûlée à la pistache #cremebrulée
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Crème brûlée à la pistache #cremebrulée



Crème brulée à la pistache

Voici ma recette de crème brûlée à la pistache. Comme pour crème catalane, je cuits tout d'abord la crème à la casserole pour l'épaissir légèrement et ensuite dans les ramequins pour la cuisson lente au four et au bain marie, gage de sa réussite. J'utilise la crème fleurette pour plus d'onctuosité et vraiment c'est un délice. Pour les amateurs de dessert bien crémeux, préférez une crème entière ou lait entier (le lait écrémé ne convenant pas)  : au diable le régime.

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